宋官窯的典型特征是迷幻，冥炫的釉色。官窯的釉色不像汝窯那樣具有恒定的標準和統一性，天青釉色在早期官窯中隱約可見。

　　但后來逐漸擺脫汝窯的影響，器形不斷增加，釉色也變得更加“多姿多彩”，粉青、灰青、米黃、翠綠、月白等等，比汝窯更加活潑多樣。釉質感來說，有的完全失透，模仿金屬質感，有的似透非透，如脂似玉，有的通透晶瑩，像龍泉窯般肥厚，如此豐富多元的釉色，難以作為官窯的典型特征。

　　其實仔細觀察所能見到的官窯實物，就會發現，它們的釉面幾乎無一例外都開片。官窯的開片既不是燒制時出現的瑕疵，也不是時間造成的陳舊和裂痕，而是有意為之的工藝美感，并開創了后世以釉面開片作為瓷器裝飾手段的先河。官窯之前的瓷器開片現象，是胎和釉在燒制過程中，因為收縮、膨脹系數不一致而導致的釉面出現裂痕的現象。

　　在開片作為裝飾手段之前，它算作瓷器的瑕疵，使用者或收藏者極力避免的現象不會被當作美感欣賞，只不過燒制時出現的開片大多細微，如針如毫，肉眼湊近了才能發現，遠看不明顯。

　　官窯有意追求開片并引以為美，肇始于官窯初期對汝窯的模仿。汝窯的天青色被認為是完美的，但汝窯釉面的開片現象卻比之前的青瓷更加明顯和突出，“蟹爪紋”、“蟬翼紋”、“魚子紋”等對汝窯開片的描述只是古人的風雅作祟。

　　對比之前的青瓷就發現，汝窯的開片又大又明顯，還遍及全身，大開片中夾雜小開片，不使用也無妨，使用過之后，使用痕跡浸透入開片，通體顯得破碎。

　　官窯初期對汝窯的繼承和模仿，把開片這種形式也繼承下來，只是悄然發生了變化：不再執著地追求天青色，而是執著地追求開片。

　　在釉彩沒有大放光彩之前，瓷器的裝飾只有在胎和釉兩方面下功夫。在胎上，靠塑、雕、鏤、刻、劃、貼、印等手段制造紋飾；在釉上，想方設法改變釉料配方以讓釉色變得新穎獨特（汝窯鈞窯均如此）。汝窯的開片和被認可，讓官窯制作者看到了有意制造合理控制釉面開片，把開片作為一種裝飾效果的可能性。

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